腊肉没有太阳怎么办

如果腊肉没有太阳晒，可以采取以下几种方法来处理：

将锅烧热，放入桔子皮或花生壳铺均匀，然后把肉放在上面。

用一张硬纸板（稍微向上翘）放在肉上，然后盖上盖子。

大火烧一段时间，直到肉上的水分蒸发掉。

如果天气晴朗且没有下雨，可以将腊肉放在阴凉通风的地方，这样也可以逐渐风干，避免变质。

在雨天或无法晒太阳的情况下，可以使用电风扇进行通风，帮助腊肉风干。

另一种方法是烟熏。将锅烧热，放入桔子皮或花生壳，然后按照上述方法铺好肉，盖上盖子烧。烟熏可以加速水分的蒸发，并且有一定的防腐作用。

将烤箱温度设定在30~40度，进行低温烘烤，使腊肉脱水。这种方法可以保持腊肉的口感，同时达到防腐的目的。

如果以上方法都不适用，可以将腊肉放入冰箱保存。避免阳光直射和潮湿环境，可以延长腊肉的保质期。在风干过程中，腊肉会逐渐泛出油光，这时可以将其分割后放入密实袋中，再放入冰箱保存。