鸡肉和芹菜包饺子好吃

鸡肉和芹菜包饺子 非常好吃，并且有多种健康益处。以下是一些具体的制作方法和食材搭配建议：

食材准备

鸡胸肉：300克（或鸡腿肉500克）

芹菜：150克

大葱：适量

姜：适量

饺子皮：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

十三香粉：半勺

盐：少许

鸡精：少许

香油：2勺

制作步骤

处理食材：

鸡胸肉切成小块，方便绞肉。

鸡胸肉脂肪含量低，是饺子中常见的低脂馅料选择，打碎后更加嫩滑多汁。

将大葱切段、姜切片，和鸡胸肉一同放入绞肉机中打碎。大葱和姜能够去腥增香，是做鸡肉馅料时不可或缺的调味料。

将芹菜去叶，切成小段后放入绞肉机打碎。芹菜含有丰富的纤维素，能够为饺子馅增添爽口的口感和清新的香气。

调制馅料：

将打碎的鸡胸肉、葱姜、芹菜放入一个大碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺十三香粉、少许盐和鸡精，最后加入2勺香油，顺时针搅拌均匀至上劲。这一步是关键，搅拌上劲的馅料口感更加紧实、有弹性，吃起来特别鲜美。搅拌均匀后，静置10-15分钟，让调料充分渗入到食材中，使馅料更加入味。

包饺子：

取一张饺子皮，包入适量的馅料。注意不要放太多，以免在包的时候无法捏紧饺子皮。

将饺子皮对折，用手指捏紧饺子的边缘，做出漂亮的褶皱。

将包好的饺子放在撒了干粉的案板上，以防粘连。

健康益处

芹菜中的膳食纤维可以帮助调节胃肠功能，促进消化系统的健康。

鸡肉低脂肪高蛋白，是饺子中常见的低脂馅料选择，适合全家老小食用，尤其在干燥的秋季，能为身体带来滋润和舒适感。

其他搭配建议

胡萝卜：与芹菜和鸡肉搭配，可以增加饺子的营养价值和口感，有“秋补第一馅”之称。

香菇：香菇的加入不仅增加饺子的香味，还能提升口感的层次感和营养。

通过以上步骤和搭配，你可以制作出既美味又健康的鸡肉芹菜饺子，适合各个年龄段的家庭成员食用。