冷冻梭鱼腌制

冷冻梭鱼的腌制方法如下：

清理梭鱼

去掉梭鱼的内脏和鳞片，彻底清洗干净。

腌制

在梭鱼身上均匀涂上粗盐，鱼肚子里也塞进粗盐。

将腌制好的梭鱼放入容器中，放置几天，期间需要翻动几次，以确保均匀腌制。

晒干

将腌制好的梭鱼挂在通风处晒干，直到表面干燥且略微发硬。

储存

晒干后，将梭鱼放入保鲜袋中，并放入冷冻室保存。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更咸一些的可以多腌制几天。

晒干过程中要注意避免灰尘和杂质，可以在鱼身上抹一层老抽酱油，既防灰尘又增加美观。

腌制好的梭鱼在食用前，可以取出解冻，然后按照个人喜好进行烹饪，如红烧、炖煮等。