炒豆芽土豆丝胡萝卜
胡萝卜炒土豆丝豆芽是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料
土豆 1个（中等大小）
绿豆芽 200克
胡萝卜 半个（可选，增加色彩与营养）
食用盐 适量
花生油（或其他植物油）适量
生抽（酱油）少许（可选，用于提鲜）
清水 适量（用于清洗土豆、豆芽和胡萝卜）
做法
准备材料
土豆去皮后切成细丝，尽量保持粗细均匀。
绿豆芽去根后洗净沥干水分。
胡萝卜去皮切丝备用。
热锅热油
取一个干净的炒锅，倒入适量的花生油，开中火加热至油温七八成热（约180°C）。
快速翻炒土豆丝
将切好的土豆丝倒入锅中，用铲子快速翻炒，让土豆丝均匀受热，炒至略微变软但保持脆嫩。
加入豆芽和胡萝卜丝
接着将绿豆芽和胡萝卜丝一起倒入锅中，继续快速翻炒，让所有食材均匀受热，保持其脆嫩的口感和鲜亮的色泽。
调味
根据个人口味加入适量的食用盐。如果喜欢，也可以加入少许生抽（酱油）用于提鲜。继续快速翻炒几下，确保调味料均匀分布在食材上。
出锅装盘
当土豆丝、豆芽和胡萝卜丝炒至七八分熟时，口感脆嫩，色泽鲜亮，即可关火出锅。将炒好的菜肴装入盘中，整理好形状，一道纯素家常土豆丝炒豆芽就完成了。
小贴士
土豆丝过水：切好的土豆丝可以过一遍凉水，去除里面的淀粉，防止炒时粘锅。
火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致食材炒焦，火太小则炒不熟。
调味料适量：根据个人口味适量添加盐和其他调味料，避免过咸或过淡。
这道胡萝卜炒土豆丝豆芽不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!