淮北白菜糕正宗做法
淮北白菜糕是一道传统的美食，其正宗做法如下：
准备食材
大白菜半棵
红薯粉两把
蒜两头
大葱一棵
五香粉适量
猪油两勺
香油一勺
味精（可选）
鸡蛋一枚
盐适量
处理食材
将大白菜洗净，晾干水分，切成细丝备用。如果菜叶较大，可以从中间切一刀。
蒜和葱都切成碎末备用。
蒸制白菜丝
锅里倒入水，放上屉和屉布，烧开。
将白菜丝和所有调料（五香粉、猪油、香油、味精、盐）混合拌匀后，放入两把红薯粉拌匀。
把拌好的白菜丝均匀地倒在屉布上，盖上锅盖，中火加热30分钟左右，直到白菜丝凝固且变得透明。
制作表面
打开锅盖，将鸡蛋打散，均匀地洒在白菜糕表面，用铲子慢慢抹平。
再加热五分钟，关火，晾凉后取出。