供鱼模样的馒头可以吗
供鱼模样的馒头是可以制作的。以下是一种制作供鱼模样的馒头的方法:
用料
中筋面粉 500克
酵母 5克
糖 35克
水 270克左右
制作步骤
将用料揉成光滑的面团,放到温暖湿润的地方醒发至两倍大,内部呈蜂窝状。可以使用烤箱的发酵功能(别忘了放一碗水),或者放在下面有温水的锅帘上。
拿出面团排气揉匀,先分出一个150克左右的面团,擀成直径约24厘米的圆饼。
在圆饼上米字型分8个扇形区域轻轻压出痕迹,可以借助筷子或者面铲。
用叉子按放射性在边缘深深压出太阳印,按8个扇形痕迹从边缘到中心约4厘米处切断,把扇形的两个圆角收在一起捏一个尖角,形成一圈花瓣底座。
取两个40克左右的面团揉成长椭圆做成两条鱼状。眼睛可以用豆子或者葡萄干碎。头部脖颈圆弧可以借助薄钢勺子,身体鳞片可以借助吸管。尾巴处用剪刀剪开,用叉子按扁,用剪刀剪出三个鱼鳍,用叉子按出纹路。鱼背也用叉子按出一排纹路,一定要深一些,因为蒸好后会变浅。
将两条鱼一反一正放在花瓣底座上放好,取5个20克左右面团做成元宝形按图位置放好。
这种供鱼模样的馒头不仅形状独特,而且寓意深远,适合用于摆供或者团圆饭,绝对高大上。
建议:
在制作过程中,确保所有材料和工具都干净卫生。