榨菜木耳鸡蛋包子

榨菜木耳鸡蛋包子是一款以小麦面粉为主料，结合鸡蛋、黑木耳等食材制作的包子。下面将详细介绍其制作方法。

主要食材

小麦面粉

清水

酵母

鸡蛋

黑木耳

粉条（可选）

油

盐

生抽

蚝油

葱花

香油

制作步骤

和面 ：将面粉、酵母和清水混合，揉成光滑的面团，放在温暖处进行第一次发酵。

准备馅料

黑木耳提前泡发，切碎备用。

粉条切小段备用（如果使用）。

鸡蛋打入碗中，加入油、盐、葱花等调料，搅打成鸡蛋液。

锅里热油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，炒散后放凉备用。

将炒好的鸡蛋与粉丝、木耳混合，加入油、盐、蚝油、生抽、香油、葱花等调料拌匀。

二次发酵：

面团发酵至两倍大后取出，揉搓光滑，擀成圆面片。