洋葱鸡蛋粉皮

洋葱鸡蛋粉皮是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括粉皮、洋葱和鸡蛋。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

粉皮：2张（根据个人口味选择厚度）

洋葱：1头，切成条状

鸡蛋：3个

花生油：100克

盐：适量

酱油、蚝油、料酒、生抽、白糖、醋（可选，根据个人口味调整）

泡发粉皮

将粉皮用凉水泡15分钟后切开，或者用热水泡软后切成小块。

炒制

热锅放入花生油，油热后加入洋葱条翻炒至变色。

倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

锅中留底油，加入粉皮翻炒至透明，然后倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、酱油、蚝油、料酒、生抽、白糖和醋，翻炒均匀，使调味料充分融合。