姜炒羊肉汤怎么
姜炒羊肉汤是一道美味且营养丰富的菜肴，适合冬季食用。以下是制作姜炒羊肉汤的详细步骤：
食材清单
优质羊肉 500克
生姜 30克（切片）
白萝卜 200克（切块）
枸杞 10克
葱花 适量（点缀用）
盐 适量
料酒 适量
清水 适量
制作步骤
羊肉焯水
将羊肉切成小块，放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒。
大火烧开后，撇去浮沫，焯水2分钟，捞出羊肉，沥干水分。
炒香处理
锅中放油，加热至油温适中。
放入姜片，爆香后加入焯水后的羊肉，快速翻炒至表面变色。
文火慢炖
加入足够的清水，水量要没过羊肉。
大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直至羊肉软烂。
加入配料
将白萝卜块放入锅中，继续炖煮至萝卜变软。