芝士蛋糕好吃

芝士蛋糕确实 非常好吃，它以浓郁的奶香味和丝滑的口感赢得了广大甜品爱好者的喜爱。以下是一些制作芝士蛋糕的食谱和步骤，供您参考：

巧克力曲奇芝士蛋糕

材料：曲奇饼干、黄油、奶油奶酪、细砂糖、吉利丁、淡奶油、黑巧

步骤：

1. 150克曲奇擀碎与黄油混合模具中压实

2. 奶油奶酪隔热水搅拌顺滑加入砂糖离开水浴

3. 200克淡奶油打成浓稠酸奶状与室温奶油奶酪混合

4. 吉利丁片泡软后微波炉叮10秒与奶油奶酪混合

5. 曲奇掰成小块混合，倒入模具冷藏4小时以上

6. 50克淡奶油加热后融化黑巧，融化的黑巧淋在顶层装饰一下即可

半熟芝士蛋糕

材料：鸡蛋、低筋面粉、芝士片、牛奶、砂糖

步骤：

1. 把所有的芝士片放进牛奶中，中小火加热，把芝士片搅拌至融化

2. 把芝士牛奶混合液放凉后加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无干粉

3. 在蛋白中分三次加入砂糖，用打蛋器高速打发至提起打蛋器有小弯钩即可

4. 取一半的蛋白霜加到蛋黄糊中，翻拌均匀，把搅拌好的蛋黄糊倒回到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

5. 把模具周围一圈刷上玉米油，放上油纸，倒入蛋糕液，镇几下震出气泡

6. 在模具外围一圈多包几层锡纸，防止水进去，把烤盘放置下层，烤盘中倒入热水，烤箱150度烤60分钟

7. 烤好后，放凉脱模，可以在冰箱冷藏中放置4个小时再吃

奥利奥饼干芝士蛋糕

材料：奥利奥饼干、黄油、吉利丁片、牛奶、淡奶油、糖粉

步骤：

1. 将200克奥利奥饼干放入食品袋中，用擀面杖轻轻压碎，直到饼干成为细小颗粒

2. 将60克黄油融化，与奥利奥饼干碎混合均匀

3. 将混合好的饼干碎压入模具中，轻轻压实，放入冰箱冷藏备用

4. 取3片吉利丁片，放入冷水中浸泡，直到吉利丁片完全软化

5. 200ml牛奶与150ml淡奶油混合在一起，用小火加热至温热状态，加入60克糖粉，搅拌均匀

6. 将泡软的吉利丁片从水中取出，加入到温热的牛奶和奶油混合液中，搅拌至吉利丁完全溶解

7. 将打发好的淡奶油分次加入已调好的牛奶混合物中，轻轻搅拌均匀

8. 将部分奶油混合液倒入已经冷藏好的饼干底上，轻轻铺平

9. 将剩余的奶油混合液倒入模具中，放回冰箱中冷藏大约10分钟

10. 再加入奥利奥饼干取出已冷藏的蛋糕底，放入剩余的奥利奥饼干碎，再次倒入奶油混合物，放入冰箱冷藏，直到蛋糕完全凝固

这些食谱各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择尝试。希望您制作成功，享受美味的芝士蛋糕!