苦瓜怎么打蛋黄

苦瓜打蛋黄的方法如下：

准备苦瓜

将苦瓜洗净后切断，每段长度适中，方便后续操作。

用勺子或小刀小心地掏出苦瓜内部的瓜瓤和籽，这一步是去除苦瓜苦味的关键。

填充蛋黄

将准备好的公鸡蛋黄轻轻放入掏空的苦瓜段中。如果蛋黄较大或苦瓜段较小，可以适当调整每个苦瓜段中的蛋黄数量，确保蛋黄能够完全包裹在苦瓜内。

蒸制

将装有蛋黄的苦瓜段放入蒸锅中，大火蒸制约8分钟，或直至蛋黄完全凝固且苦瓜熟透。

调味 （可选）：

蒸好后，将苦瓜酿蛋取出，稍微放凉。

淋上适量的桂花酱，桂花酱的香甜能够中和苦瓜的苦味，增添整道菜的口感层次。

此外，还有其他几种苦瓜打蛋黄的方法：

方法一

将苦瓜对半切开，小心地挖去内心，如果怕苦，可以把白色的囊都挖掉。