豆腐苦瓜炒猪肉
豆腐苦瓜炒猪肉是一道结合了苦瓜的清爽与猪肉的鲜美的家常菜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
苦瓜：一根
猪肉：适量
豆腐：一块
植物油：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
红椒：一个
水淀粉：一小勺
制作步骤
苦瓜处理
苦瓜切段，去瓤。
放入盐水中浸泡二十分钟后冲洗一遍，去除苦味并让苦瓜浸入些盐味。
猪肉处理
猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、胡椒粉拌匀。
可以用一半的豆腐压碎后加入肉糜中，增加口感。
煎苦瓜
将肉馅塞入苦瓜中。
锅中放少许植物油，将苦瓜两面、四周煎黄。