菠菜粉怎么磨

制作菠菜粉的过程可以根据个人喜好和可用的工具选择不同的方法。以下是一种简单的方法，适用于家庭制作：

材料

新鲜菠菜叶

水

小苏打（可选，用于去除草酸）

步骤

准备菠菜

清洗菠菜叶，去除根部和其他杂质。

如果使用小苏打，可以在水中加入2克小苏打，煮开后将菠菜叶焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗并晾干。这一步可以帮助去除菠菜中的草酸，使菠菜粉更纯净。

烘干菠菜

将晾干的菠菜叶铺在风干机盘上，注意不要叠得太厚，以免影响风干效果。

将风干机温度设定在50度左右，风干12个小时左右，直到菠菜叶变得干燥且脆硬。

研磨菠菜

将烘干后的菠菜叶放入打粉机中，打成细粉。

如果使用破壁机，可以直接将菠菜叶放入机器中打成粉，然后过筛，得到更细腻的菠菜粉。

过筛和保存

将打好的菠菜粉过筛，去除可能存在的粗粒。

将过筛后的菠菜粉装入密封袋中，放在干燥、阴凉处保存。

小贴士