西红柿土豆豆角菠菜面

西红柿土豆豆角菠菜面是一道营养丰富的面食，以下是两种不同的做法：

方法一

准备材料

西红柿、豆角、土豆、菠菜、辣椒

面粉、鸡蛋、生粉（如果面粉多的话可以不放）

处理材料

葱蒜切好

土豆、豆角切丁

菠菜、辣椒切段

西红柿切碎

制作面疙瘩

面粉打成疙瘩（越小越好）

鸡蛋打散

生粉放水调匀

炒制

热锅后放油，用葱蒜爆香

放土豆、豆角丁翻炒，炒至变色放入西红柿翻炒，然后放盐、鸡精、辣椒面

添水煮，用大火煮，煮的时候盖上锅盖闷煮上一两分钟

煮面

开锅后先放入面疙瘩，继续煮，慢慢将火调小

等面疙瘩煮的有粘稠感了放菠菜和青椒

最后开锅的时候用大火煮，倒入鸡蛋，鸡蛋熟了后变成蛋花飘起来即可关火，这时候放点葱花下去更香

装盘

装盘完成

方法二

准备材料

菠菜、面粉

土豆、西红柿、鸡蛋

处理材料

将菠菜摘干净，洗净，放入开水中烫2分钟控水

半熟菠菜加入适量的面粉中手动搅拌至软硬适中，揉至光滑，揉成团

将成团的面用擀面杖擀成薄片，切成条

炒制

土豆切丝

鸡蛋打入碗中，西红柿切丁

土豆、西红柿、鸡蛋放入炒锅，炒熟

煮面

把面条加入开水中，煮2分钟捞出

伴上炒菜即可

这两种方法都可以制作出美味的西红柿土豆豆角菠菜面，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。