糯米菠菜团子怎么做好吃

糯米菠菜团子是一道色香味俱佳的传统美食，其做法如下：

材料准备

菠菜：250克

糯米粉：180克

玉米淀粉：25克

红豆沙：100克

玉米油：少许

纯牛奶：120ml

澄粉（小麦淀粉）：30克

粘米粉：30克

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

芝麻香油：适量

酱油、醋：适量（可选）

制作步骤

和面

将糯米粉、玉米淀粉、澄粉和粘米粉混合在一个大碗中。

分次加入纯牛奶，搅拌成面絮，然后加入玉米油和盐，揉成糯米面团，盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟。

处理菠菜

菠菜洗净，放入沸水中焯水4分钟，捞出后过冷水，切成小段。

将菠菜段放入破壁机中，加入60ml的凉白开，打成菠菜汁，过滤掉菠菜渣，保留菠菜汁备用。

制作馅料

将红豆沙分成每份约30克的小球备用。