菠菜鱼子豆腐早餐

菠菜鱼子豆腐早餐是一道营养丰富且美味的早餐选择。以下是制作这道早餐的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鱼头 300克

菠菜 100克

豆腐 300克

姜片 适量

葱段 适量

盐 适量

鸡粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

豆腐切块：

将豆腐洗净后切成条，再切成块，备用。

煎鱼头：

用油起锅，放入鱼头煎至两面断生。

煮豆腐汤：

注入适量清水，倒入备好的豆腐、姜片、葱段，搅拌均匀。烧开后用小火煮约30分钟至食材熟软。

加入菠菜：

放入菠菜，搅匀，小火续煮约5分钟。

调味：

加入少许盐、鸡粉，搅匀调味。

出锅装盘：

关火后盛出煮好的菜肴，装入准备好的碗中即可。

营养分析：

菠菜：富含维生素C、维生素K、叶酸、铁等多种维生素和矿物质，还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和维持身体健康。