西兰花分粒掉渣

要使西兰花在分粒时减少掉渣，可以采取以下几种清洗方法：

将西兰花切成小朵，顺着根茎切下去，以保持形状并减少掉渣。

在盆里加入清水，倒入适量小苏打，浸泡10分钟。

顺时针搅动清洗1遍，再用流动的水冲洗2遍。

在盆里加入淀粉和食盐，浸泡十分钟，水要过表面，在里面涮洗一会。

淀粉可以通过吸附去除蔬菜表面的农药和灰尘，食盐有杀菌消毒的作用。

使用淘米水，加入适量食盐，浸泡十分钟。

淘米水呈弱碱性，可有效分解蔬菜上农药的毒性，盐水可以清除杂质和小虫。

在制作西兰花泥时，如果搅拌不彻底，可能导致部分西兰花没有完全被打碎，从而在泥状物中留下颗粒。

西兰花中有时会存在较粗的纤维或纤维束，这些纤维在制作过程中难以完全打碎，导致颗粒感。