菠菜择菜要留根吗

菠菜择菜时 建议保留根部。虽然很多人在食用菠菜时会选择去掉根部，但实际上菠菜根的营养价值很高，含有纤维素、维生素和矿物质等营养成分。此外，菠菜根还具有一定的食疗作用，例如可以预防糖尿病，并且有助于控制血压和便秘等病症。

如果担心菠菜根的口感，可以尝试将其与生姜一起食用，这样不仅可以提升风味，还能增强其营养价值。另外，在炒菠菜前，可以用开水烫一下菠菜，这样可以去除部分草酸和涩味，使菠菜更易于消化和吸收钙质。

因此，从营养和食疗的角度来看，保留菠菜根是明智的选择。如果孩子不喜欢菠菜根的口感，可以尝试通过烹饪方法改善其风味，让孩子逐渐接受并喜欢上菠菜根。