扁豆西兰花怎么炒

扁豆和西兰花的炒法如下：

材料准备

菜花和西兰花洗净，切成小朵。

蒜拍碎切成末。

盐、橄榄油、水淀粉、鸡精适量。

焯水

锅中放入水，待煮沸后放入菜花和西兰花，焯一下后捞出待用。

炒制

另置一锅放橄榄油，入蒜末煸炒。

将焯好水的菜花和西兰花放入翻炒。

加盐、鸡精，水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

焯水时间：焯水时间不宜过长，一分钟左右即可，以保持西兰花的脆嫩口感和营养成分。

清洗技巧：清洗西兰花时，可以加入一勺食盐和一勺面粉，能有效去除西兰花中的虫卵、飞尘以及农药残留。

这样一道简单营养又美味的扁豆西兰花菜肴就完成了，既适合家庭日常食用，也适合招待客人。