西兰花变黄掉粒粒

西兰花变黄掉粒粒通常 不建议食用。变黄的西兰花可能已经不新鲜，失去了部分营养成分，口感也可能变差。此外，发黄的西兰花可能已经受到微生物污染，容易导致腹泻、食物中毒等不良反应。

具体原因包括：

缺乏光照：

西兰花没有受到光照就不能产生叶绿素，导致变黄。

不新鲜：

西兰花变黄可能是因为长时间存放，导致水分流失和叶绿素生成减少。

微生物污染：

变黄的西兰花可能已经受到病虫或细菌的侵害，食用后可能导致健康问题。

营养成分流失：

黄掉的西兰花可能已经流失了许多营养成分，营养价值下降。

尽管有些方法如将西兰花浸泡在水中或煮沸可以暂时恢复绿色，但这并不能完全恢复其新鲜度和营养价值。因此，为了保证食物的安全和营养价值，建议选择新鲜的西兰花进行食用，并在购买时注意观察其颜色、形状和是否有异常气味。如果西兰花只是轻微变黄，去除发黄部位后可以继续食用，但若变黄严重或伴有其他腐烂迹象，则应避免食用。