做面条的方法用什么米好

制作面条时，可以使用 小米或 大米。以下是两种米的详细做法：

小米面条

准备材料：小米、面粉、水、盐、五香粉、鸡精等。

制作步骤：

1. 将小米和大米按一定比例混合，洗净后加足水浸泡。

2. 将浸泡好的米磨成米浆，加入面粉和适量水，和成面团，醒面10分钟。

3. 用擀面杖擀面，切成细面条。

4. 锅中加水烧开，下入面条煮两次开，加入调味料即可出锅。

大米面条

准备材料：大米、其他工具（如石磨、面箱、蒸锅等）。

制作步骤：

1. 将大米淘洗干净，浸泡一天。

2. 将泡好的大米磨成米浆，舀到面箱里，放入大锅里蒸熟。