回味蟹钳调料

回味蟹钳是一道美味的菜肴，其调料丰富多样，可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下是一些常见的回味蟹钳调料配方：

基础调料

蟹钳 10个

白芷 3片

料酒 1茶勺

自制红油 200克

白糖 5克

盐 0.5克

味精 2克

鸡粉 2克

自制高汤 1200克

陈醋 1茶勺

胡椒粉 1克

生粉 2克

湘式调料

梭子蟹钳 1斤

料酒 1勺

花椒 20粒

白芷 3片

鸡精 1勺

秘制汤料 2勺

秘制红油 2勺

辣椒面 1勺

辣椒粉 1勺

啤酒风味调料

蟹钳 一斤

啤酒 半瓶

白芷 两个

秘制海鲜酱 一瓶

鸡精 一勺

油 适量

麻辣调料

蟹钳 400g

花椒 适量