土豆蒸馒头的做法

土豆蒸馒头的做法如下：

准备材料

250克面粉

100克土豆

5克酵母

10克糖

3克盐

适量水

制作过程

1. 将土豆洗净，去皮，切成小块。

2. 锅中加入适量水，将土豆放入，煮熟后捞出。

3. 将土豆捣成泥状。

4. 在另一个容器中将面粉、酵母、糖和盐混合。

5. 加入土豆泥和适量水，搅拌均匀，揉成柔软的面团。

6. 盖上湿布，静置1小时，发酵至面团膨胀两倍。

7. 面团取出，揉搓排气，分割成小块，搓圆。

8. 醒发15分钟，至大小膨胀。

9. 锅中加水，放入蒸架，将馒头放在蒸架上。

10. 冷水下锅，大火蒸10分钟后再小火蒸5分钟。

11. 关火后静置5分钟，再揭开盖子。

提示

蒸熟后静置5分钟，再揭开盖子，馒头就不会瘪了。

这样，一个美味的土豆蒸馒头就完成了。你可以根据个人口味添加不同的馅料，如豆沙、火腿等，增加风味。