馒头水糖比例

制作馒头时，水糖比例如下：

一般比例

500克面粉加入5-10克酵母粉和10克白糖。

500克面粉加入4克酵母粉和8克白糖。

500克面粉加入10克白糖。

根据气温调整

夏天酵母成活率高，可以使用较低的糖量，如4克酵母粉和8克白糖。

冬天酵母成活率低，可以使用较高的糖量，如5克酵母粉和10克白糖。

其他注意事项

糖的添加量可以根据个人口味进行调整，但过多的糖可能会影响面团的结构和发酵效果。

在添加糖的同时，也要注意酵母粉的使用量，以确保发酵效果。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果追求传统口感，可以使用5克酵母粉和10克白糖的比例。