鱼干炖青菜

鱼干炖青菜是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

海鱼干：8条

青菜：适量

猪腩肉：3-4小块

姜片：适量

做法步骤

将新鲜晒回来的海鱼干用清水泡20-30分钟，洗干净后凉干备用。

猪腩肉切成适当大小的块状。

青菜清洗干净，切好备用。

热锅下油，倒入鱼干和姜片翻炒几下。

倒入热水没过鱼干，放入腩肉，盖锅中火煮15-20分钟，直到鱼快煮软。

鱼快煮软后，放入青菜，加少许盐调味。

青菜熟了即可出锅装盘。

小贴士

泡发鱼干：泡发鱼干的时间不宜过长，以免鱼干变得过于软烂，影响口感。

调味：可以根据个人口味适量调整盐的用量，也可以加入其他调料如鸡精、料酒等提升风味。

蔬菜搭配：除了青菜，还可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如白菜、豆芽等，增加营养和口感的多样性。

这道鱼干炖青菜做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。