珍珠番茄炒腊肉

珍珠番茄炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括珍珠番茄和腊肉。以下是制作珍珠番茄炒腊肉的详细步骤：

准备食材

珍珠番茄：2个

腊肉：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

青蒜或葱：适量

盐：适量

白糖：少许

料酒：适量

食用油：适量

处理食材

珍珠番茄洗净后切成小块。

腊肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟，去除多余的盐分和杂质。

大蒜和姜切片，青蒜或葱切成小段。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

放入腌制好的腊肉，翻炒至腊肉表面微微焦黄，出油。

加入珍珠番茄块，大火翻炒，可以适当压一下番茄，使其出汁。