比较好吃的炒菜

酸菜炒五花肉

材料：五花肉300克，酸菜200克，干辣椒5-6个，姜蒜适量，生抽、老抽各1大勺，白糖半小勺，盐适量，食用油适量。

制作步骤：

五花肉用少许生抽、老抽腌制10分钟，使其肉质鲜嫩。

锅中加油，小火慢煎五花肉至两面金黄，逼出多余油脂。

爆香干辣椒、姜蒜片，加入酸菜丝，大火快速翻炒，加盐、白糖调味，待酸菜与五花肉融合即可出锅。

豆角炒肉沫

材料：长豆角300克，猪绞肉200克，红椒1个，蒜末适量，生抽、老抽各1大勺，料酒1大勺，盐、糖适量，食用油适量。

制作步骤：

豆角丁用沸水焯水后过冷水，保持翠绿色泽和脆嫩口感。

锅中加油，中火炒猪绞肉至变色，加入蒜末炒香，加料酒、生抽、老抽、盐和糖调味。

鱼香肉丝

材料：猪肉细丝，料酒、生抽、淀粉，豆瓣酱、醋、糖、蒜末、姜末，青葱。

制作步骤：

猪肉丝用料酒、生抽和淀粉腌制十分钟。

调配鱼香汁，将豆瓣酱、醋、糖、蒜末、姜末混合。

锅中加油，旺火快速翻炒肉丝至变色，加入青葱，最后倒入鱼香汁翻炒至浓稠。

青椒肉丝

材料：青椒，猪肉细丝，盐。

制作步骤：

青椒拍松后切条，猪肉丝切好备用。

锅中加油，先炒肉丝至熟，再加入青椒条，快速翻炒，加盐调味。

京酱肉丝

材料：猪肉细丝，甜面酱，水淀粉，葱。

制作步骤：

猪肉丝加生抽、料酒、水淀粉腌制。

锅中加油，炒香甜面酱，放入肉丝，搅拌均匀，最后加入葱段。

蒜苔炒肉丝

材料：蒜苔，猪肉细丝，盐。

制作步骤：

蒜苔用盐水浸泡后切段，猪肉丝切好备用。

锅中加油，快速翻炒肉丝至变色，加入蒜苔，加盐调味。

这些炒菜各有特色，既有家常的酸辣豆角炒肉沫，也有口味独特的鱼香肉丝和京酱肉丝，适合不同的口味需求。希望这些推荐能为您提供一些美食灵感。