凉拌香辣鱼皮
凉拌香辣鱼皮是一道色香味俱佳的凉菜，主要材料是熟鱼皮和各种调味料。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
熟鱼皮：500克
香菜：1棵
小米椒：3个
大蒜：5瓣
生抽：3汤匙
陈醋：1汤匙
食盐：少许
花椒油：1汤匙
辣椒油：1汤匙
芝麻油：1汤匙
制作步骤
清洗鱼皮
将熟鱼皮从真空包装中取出，放入清水中清洗两遍，然后沥干水分。如果条件允许，可以用厨房纸巾吸干水分。
准备调味料
将小米椒切碎，香菜切碎，大蒜拍扁后剁碎。
拌制
将鱼皮切成小段，放入汤盆中。
加入切碎的小米椒、香菜和大蒜。
加入食盐、生抽、陈醋、花椒油、辣椒油和芝麻油。
用筷子搅拌均匀，使鱼皮充分吸收调味汁的味道。