炖羊肉放不放葱

炖羊肉时 可以放葱，但需要注意以下几点：

葱的用量：

葱在炖羊肉时可以放，但不宜过多，否则可能会影响羊肉的鲜味。建议将葱切成段，姜拍散后放入，这样炖煮时更容易出味。

葱的作用：

葱和姜一样，是炖羊肉时的必备调料，它们不仅能去腥，还能激发羊肉的香味。

其他调料的搭配：

除了葱和姜，还可以加入一些其他调料来提升汤的口感和风味，例如白芷、盐、胡椒粉等。

避免使用：

虽然有些情况下大葱可以用来去腥，但在炖羊肉时，大葱可能会产生怪味，破坏羊肉的鲜香味，因此不建议放大葱。

综上所述，炖羊肉时可以放葱，但要注意控制用量，并且可以搭配其他调料来提升整体的风味。