鲩鱼尾苦瓜汤

鲩鱼尾苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的粤菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

苦瓜 400克

鲩鱼肉 250克

葱花 少许

生姜 4片

做法

准备材料

苦瓜洗净，切成块状。

鲩鱼肉洗净，切成片状。

葱切成葱花，姜切成片。

煮汤

将所有材料放入锅中，加入约1500毫升的水。

大火煮开后，转小火煮1.5小时左右，直到鱼肉和苦瓜都熟透变软。

调味

饮用前根据个人口味加入适量的盐进行调味。

出锅

关火，撒上葱花作为装饰，即可出锅。

小贴士

苦瓜的处理：苦瓜的苦味较重，如果不喜欢太苦的口感，可以在煮汤前用少许盐腌制10-15分钟，去除部分苦味。

火候控制：大火煮开后转小火慢煮，可以保持汤品的清澈和口感的鲜嫩。