发面油条放鸡蛋
发面油条放鸡蛋的做法如下：
准备食材
面粉：500克
盐：3克
酵母粉：3克
鸡蛋：1个
食用油：10克（用于和面和炸制）
和面
将面粉放入盆中，加入一个鸡蛋、3克盐和3克酵母粉，搅拌均匀。
缓缓加入35度左右的温水，分三次加入，每次搅拌均匀再加下一次，直到面团成型。
加入10克食用油，继续揉面团至光滑，然后在面团表面涂抹一层食用油，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。
制作油条胚
在面板上抹一层油，将发酵好的面团按压成长条，切成约2厘米宽的长条。
取一条面在中间切开，上下叠加到一起，筷子沾水在面团上压一下，盖上保鲜膜，再醒发10分钟。
炸制油条
锅中倒入足量食用油，油温升至五成热（约150度），转中小火。