刺豚鱼炖汤

刺豚鱼炖汤是一道营养丰富的海鲜汤品，适合家庭聚餐或朋友聚会。以下是制作刺豚鱼炖汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

刺豚鱼皮：半张（根据家庭人数调整）

鱼肚：适量（提前一天泡发）

鸡：一只（砍成大块）

猪骨头：一斤半（砍大块）

生姜：适量（切片）

豆腐：适量（切块）

小葱：适量（切葱花）

香菜：适量（切碎，可选）

盐：适量（根据口味调整）

制作步骤

处理食材

刺豚鱼皮提前两个小时左右泡发，洗净后切丝。

鱼肚提前一天用冷水泡发，洗净后切丝。

鸡块和猪骨头砍大块，汆水去除血沫和肥油，捞出后晾干水分。

炒香鱼皮和姜片

锅中倒入菜籽油，放入处理好的刺豚鱼皮和姜片，煸香。