瓜类炖汤

瓜类炖汤是一种营养丰富且美味的汤品，适合各种季节食用。以下是一些常见的瓜类炖汤做法：

南瓜豆腐排骨汤

材料：南瓜400克（切块），排骨300克（提前焯水去腥），豆腐两块（水豆腐），姜片适量，盐适量，清水适量，香葱适量。

做法：

1. 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，加入姜片，水开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 煮汤底：锅热下油，排骨翻炒，加入适量清水，慢慢煮沸，撇去浮沫，再加入切好的南瓜块。

3. 慢炖入味：小火炖煮20分钟，直到排骨软烂，南瓜入味，加豆腐再煮五分钟。

4. 调味：最后根据口味加入适量的盐，搅拌均匀后，即可盛出享用。

冬瓜虾滑汤

材料：冬瓜500克（切片），虾仁200克（剁成虾滑），姜片适量，盐适量，清水适量，葱花适量，胡萝卜半根。

做法：

1. 准备虾滑：将虾仁剁成泥，加入一点盐和淀粉、胡萝卜丁，搅拌均匀后静置10分钟，让它更入味。

2. 煮汤底：锅热倒油，放冬瓜翻炒，放入姜片，加入清水，小火煮10分钟，直至冬瓜变软。

3. 下虾滑：缓缓加入虾滑，用勺子轻轻拨动，避免粘连，等虾滑煮熟变色即可。