煎已经腌制好的牛排

煎已经腌制好的牛排的步骤如下：

调味牛排

将牛排擦干，撒上适量的海盐和现磨黑胡椒，均匀涂抹在牛排的两面。

涂抹一层薄薄的食用油，建议使用橄榄油，也可以用其他植物油替代。

腌制3分钟，让牛排表面吸收调料的味道。

热锅冷油

将锅放在火炉上，用大火加热至锅热。

锅热后，加入少量油，油热后放入腌制好的牛排。

牛排放入锅中后，保持平放，避免碰撞锅壁，听到“滋滋滋”的声音表示开始煎制。

煎制牛排

煎至一面焦黄，表面出现血水时，即可翻面。

翻面时要小心，用夹子夹住牛排边缘轻轻一转，避免破坏外形。

煎另一面时，继续保持大火，直到两面都煎至金黄酥脆，大约每面1-2分钟。

加入黄油和配料

翻面后，转小火，加入一小块黄油，融化后立即关火。