肉加胡萝卜
胡萝卜炒肉是一道经典的家常菜，简单却富有营养。以下是制作胡萝卜炒肉的详细步骤和技巧：
食材准备
胡萝卜：200克
猪肉：150克（瘦肉为佳，如梅花肉或里脊肉）
蒜瓣：2-3个
葱：1根（切段）
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
淀粉：少许
食用油：适量
制作步骤
腌制肉片
将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉，倒入一勺食用油抓拌均匀，腌制10分钟以增加肉质的滑嫩感。
炒制肉片
热锅热油，倒入腌制好的猪肉片，用大火翻炒至变色，迅速盛出备用。
炒胡萝卜
锅里重新倒油，放入蒜瓣煸香，加入胡萝卜翻炒至变软，倒入适量清水，加少许盐和蚝油调味，盖上锅盖大火煮1分钟，让胡萝卜更加入味。