卤鸭脚莲藕海带

卤鸭脚莲藕海带是一道美味的家常菜，结合了鸭脚的鲜美和莲藕、海带的营养，制作过程也相对简单。以下是制作卤鸭脚莲藕海带的基本步骤和所需材料：

材料

鸭脚 5-8只

海带 200克

莲藕 1节

香叶 5-6片

八角 4-5个

干辣椒 4-5个

桂皮 2-3块

冰糖 8颗

生抽 4勺

蚝油 2勺

盐 3.5勺

鸡蛋 2个

料酒、葱、姜、大蒜、生抽、老抽、枸杞、西洋参片（可选）

步骤

准备食材：

将鸭脚、海带、莲藕洗净切好，鸡蛋煮熟去壳，葱切段，姜切片，大蒜横截面一刀。

炒香香料：

起炒锅，放入八角、花椒、干辣椒段炒香，加入清水烧开。

煮荤菜：

将鸭脚、鸡蛋等荤菜放入锅中，加入生抽、蚝油、盐、糖等调料，加水没过食材，大火煮开后转中小火焖煮。

加入素菜：

荤菜焖煮20分钟后，加入莲藕，大火煮开后转中小火焖10-15分钟。

加入海带：

最后加入海带，大火煮开后转小火焖10分钟即可关火。

调味收汁：

根据口味调整盐度，如需，可加入胡椒粉、五香粉等调料。煮至汤汁浓稠，食材入味即可。