虾仁鸡蛋芹菜胡萝卜

虾仁鸡蛋芹菜胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面我将为您详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

鸡蛋：3个

胡萝卜：半根

芹菜：1小把

大虾：3个

米饭：3个半碗

盐：适量

酱油：2勺

胡椒粉：少许

葱花：适量

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

制作步骤

虾仁处理

鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后擦干水分备用。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

蔬菜处理

胡萝卜和芹菜切粒，葱切成葱花。

炒鸡蛋

锅烧热倒少许油，转动锅让油润一润锅，防止后续鸡蛋粘锅。