羊肉胡萝卜怎么做丸子汤

经典做法

将羊肉和胡萝卜一起打成肉馅，放入葱花和姜末。

分次放入花椒水，顺着一个方向搅上劲儿。

加入2勺生抽、适量盐、十三香、白胡椒粉、半勺老抽、1勺香油和1个馒头碎，搅拌均匀。

锅中烧油至7分热，下丸子，小火慢炸至丸子变色捞出，油温升高再复炸30秒即可。

加入鸡蛋的做法

羊肉剁馅，加入适量面粉搅拌均匀。

揉成小圆球，下油锅炸至金黄捞出。

加入面包糠的做法

羊肉末加入姜片、蒜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。

取适量羊肉末放入手心，用双手搓成丸子的形状，然后将丸子滚上面包糠，使其均匀覆盖。

锅中烧开水，将做好的羊肉丸子放入锅中煮熟，捞出备用。

锅中加油，放入姜片和蒜末炒香，加入适量清水，将萝卜丝放入锅中煮至熟软。

汤品做法

肉馅搅拌上劲，加入姜末、胡萝卜粒、胡椒粉、盐、酱油、料酒拌匀。

西红柿切块，用少许油炒两下，加水煮开。

做好丸子下入汤内，煮至丸子浮起即可。

加入花椒水的做法

羊肉剁馅，加入盐、葱姜末、花椒水和一个鸡蛋搅拌均匀。

萝卜切块放入砂锅中煮10分钟，用小勺将羊肉馅拨入锅中，丸子浮起在水面即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来制作羊肉胡萝卜丸子。