如何在羊贩子买到好羊肉
在羊贩子那里买到好羊肉，可以参考以下建议：
看颜色
新鲜的羊肉通常是鲜红色，甚至带有粉红色。如果羊肉颜色是深红色或偏白色，可能是冷冻了很久的羊肉，再次解冻后拿出来当新鲜羊肉卖的，这样的羊肉最好不要买。
闻味道
正常的山羊肉有浓郁的羊膻味，绵羊肉虽然膻味不重，但依然有清爽的羊膻味。如果羊肉闻起来一点膻味都没有，或者带有清臭，可能是加了添加剂的羊肉，这种羊肉最好不要买。
看肉壁厚薄
好的羊肉肉壁厚度通常在4到5厘米左右，有添加剂的肉壁可能只有2厘米左右。肌肉纤维越紧密，带的骨头越小，说明羊肉越细嫩。肉质越坚硬，说明是新鲜的羊肉。
看肥膘
正常的好羊肉会带有一些肥肉，瘦肉精的羊肉可能不带肥肉或肥肉部分非常少，且肥肉颜色暗黄。如果肥肉过多，可能是“速成羊”，肉质松散且没有羊肉香味。
按压羊肉
买羊肉时，用手按压一下，如果有水分渗出且感觉粘手，可能是注过水的羊肉。