西红柿黄瓜茄子辣椒酱

西红柿黄瓜茄子辣椒酱是一种非常实用的调味料，可以用来制作各种美食。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

西红柿：2个

黄瓜：1根

茄子：1个

辣椒：2个（可根据口味调整辣度）

大蒜：3瓣

生姜：1小块

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

豆瓣酱：1大勺

酱油：1小勺

鸡精或味精：少许（可选）

做法

准备食材

西红柿洗净切块，黄瓜去皮切块，茄子去皮切滚刀块，辣椒去籽切段，大蒜和生姜切末。

炒制

锅中加油烧热，加入大蒜和生姜末翻炒出香味。

放入茄子块翻炒至变软，表面微黄。

加入西红柿块继续翻炒，炒至西红柿出汁。

倒入豆瓣酱翻炒均匀，炒至豆瓣酱充分融合。

加入黄瓜块和辣椒段，翻炒均匀。