常见面条做法配料比例

肉丝汤面

食材： 面条适量， 青菜一棵， 里脊肉或梅花瘦肉适量， 香葱一根

做法：

1. 瘦肉切丝， 放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀。

2. 锅中放油， 放葱花爆香， 放肉丝炒熟盛出。

3. 锅中放清水， 水开放面条， 放适量的盐， 面条煮熟， 放肉丝， 青菜， 放葱花即可出锅。

菠菜鸡蛋汤面

食材： 面条（一人份）， 鸡蛋， 蒜末， 葱花， 菠菜

调料： 2勺生抽， 1勺蚝油， 半勺鸡精

做法： 面条煮熟备用， 起锅热油， 鸡蛋直接敲到锅里炒一下， 加一大碗开水， 这是汤鲜美的诀窍， 放所有的调料， 尝一下， 如果觉得淡再加一点点盐， 蒜末放到汤里煮一下， 最后加入菠菜， 汤浇在面上就可以吃了。

荷包蛋清汤面

食材： 面条， 葱花， 紫菜， 鸡蛋

做法：