罗非鱼豆腐汤的做法

罗非鱼豆腐汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 罗非鱼洗净，切成块状备用。

2. 嫩豆腐切成小块备用。

3. 锅中加入适量的水，放入姜末和罗非鱼块，用中火煮沸，去除鱼腥味。

4. 捞出罗非鱼块，用清水漂洗干净，备用。

5. 将清水煮沸，放入嫩豆腐块，煮约5分钟，捞出备用。

6. 另取一只锅，加入清水，煮沸后加入姜末，放入罗非鱼块煮片刻。

7. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

8. 加入嫩豆腐块，再加入适量的食盐、料酒、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

9. 最后撒上青葱末，即可关火，装入碗中食用。

做法二：

1. 罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。

2. 锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。

3. 放入豆腐，稍煎。

4. 倒入清水适量。

5. 加入老抽少许。

6. 加入盐。

7. 放入八角。

8. 放入葱段。

9. 加入白糖。

10. 加入辣椒。

11. 倒入花雕酒。

12. 炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

做法三：

1. 罗非鱼洗净，控干水。

2. 嫩豆腐切块。

3. 热油锅下罗非鱼入锅煎，一面金黄翻另一面。

4. 砂锅加水放姜丝，水滚放入煎好的罗非鱼大火煮滚，小火煲半个钟。

5. 然后放入豆腐块煮滚十分钟。

6. 关火给盐，香菜，葱花。

7. 成品。

做法四：

1. 罗非鱼切开鱼头，鱼身切出鱼片，将鱼头鱼骨鱼片用姜片料酒盐和胡椒粉腌制一到两小时，将鱼头鱼骨和鱼片分开放置。

2. 热锅下油，放姜片，放入鱼头鱼骨加料酒炒几分钟，鱼头上的鱼肉熟了即可。放水，水要没过鱼头。

3. 水开后放入提前切成块状的水豆腐，撒入胡椒粉，加一点味极鲜酱油提鲜，鸡精也可以加一点。

4. 放入鱼片，因为鱼片易熟，所以最后放，煮一两分钟即可。

5. 放入盐调味，放入葱段即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。