红烧肉家常做法蜜枣

用料：五花肉、冰糖、酱油、蜜枣。

做法：

五花肉切薄块焯水捞起。

锅里不放油，直接放入五花肉小火煸炒出油，至肉有点焦黄色。

锅留底油，放入冰糖熬至焦黄色，放入五花肉煸炒上色，倒入酱油上色。

放入蜜枣煸炒均匀，舀入两勺白糖煸炒至糖化，加入开水焖煮至肉软化，最后大火收汁。

用料：五花肉、鲜汁酱油、冰糖、红枣、椰枣。

做法：

五花肉改刀成大块，冷水下锅焯水后捞出。

砂锅中加入四颗枣子、酱油和冰糖，放入焯水后的五花肉，大火煮开，小火煨1个半小时。

把五花肉捞出，汤汁勾芡后淋在五花肉上。

用料：五花肉、土冰糖、白糖、生抽、姜、八角、香叶、桂皮、红枣、盐、葱、料酒、白芝麻。

做法：

五花肉洗净，切成约2cm块，焯水后备用。

锅内加水，放入肉块、姜片、料酒，水开后再煮5分钟捞出控水。

少许油入锅，至8成热，将肉块倒入炒至表皮略黄，起锅控油。

少许油，白糖1勺，小火炒至焦糖色，将肉块倒入糖锅内翻炒。

加水，放入余下的姜片、八角、桂皮、香叶、红枣、葱段、冰糖、生抽、少许盐，加盖大火煮沸，转至中小火慢炖45分钟。

中小火转大火，收汁，装盘，撒上炒好的白芝麻。

用料：五花肉、冰糖、蜜枣、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉。

做法：

五花肉切块，锅倒油烧开加入冰糖炒化，加入八角香叶，再加入肉炒至糖粘到肉上。

锅加水盖过肉，依次加入蜜枣、老抽、生抽、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉，小火慢炖，看锅里汤快烧干时，改大火收汁。

用料：五花肉、蜜枣、油、盐、老抽、生抽、冰糖、五香粉。

做法：

五花肉洗净，放锅里煮一下去血水，捞出切块。

锅里加入适量油烧热，加五花肉煸炒出油变色捞出备用。

锅里的油还能用，加入适量冰糖小火炒化变成焦糖色，将炒好的五花肉倒入锅里翻炒均匀。

加入老抽生抽，使五花肉均匀上色，加开水漫过肉加入蜜枣，盐和五香粉少许，大火烧开，小火熬制一个小时转大火收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。