糯冬瓜怎么吃

糯冬瓜的吃法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蛋黄焗冬瓜

所需食材：冬瓜500克、咸鸭蛋黄3个、面粉50克、玉米淀粉30克、盐少许、食用油适量、葱花适量。

做法步骤：

1. 冬瓜去皮去籽后切成厚片，厚度保持在1厘米左右。

2. 面粉和玉米淀粉按2:1比例混合，加少许盐和清水，搅拌成稠厚的糊状，挂浆要均匀。

3. 冬瓜片裹上炸浆，放入七成热的油锅中，中火炸至两面金黄，外皮微微鼓起后捞出沥油。

4. 锅里放少许油，小火炒碎咸蛋黄，直到蛋黄冒泡、散发香味。

5. 炸好的冬瓜片放入锅中，快速翻炒，让每片冬瓜都裹上咸蛋黄，撒点葱花点缀即可。

红烧冬瓜

所需食材：冬瓜、肉末、姜蒜、小米椒、大料、老抽、生抽、鸡精、盐。

做法步骤：

1. 冬瓜外面的老皮切去，切成条，先用油和盐煸炒一下入个味。

2. 锅里放油，爆香姜蒜和小米椒，加入肉末炒变色，再加入大料和老抽炒香。