怎样烧红烧肉米饭

红烧肉米饭是一道经典的中式菜肴，做法如下：

五花肉 500克

生姜 3片

大蒜 3瓣

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

白糖 10克

盐适量

清水适量

大米适量

土豆 1个

胡萝卜半根

青豆粒适量

玉米粒适量

香菇 3朵

葱 1根

油适量

五花肉洗净后切成块，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。

锅中放入少许油，加入姜片、大蒜爆香，放入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入适量的清水，水量要刚好没过肉块。

盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到五花肉变得酥烂入味，汤汁浓稠。

大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒，最后将炖好的土豆和肉连汤倒入（汤汁不够，香菇水来凑）。

盖上锅盖，按下煮饭键，焖熟米饭即可（焖煮时间以米量多少决定）。

将煮好的红烧肉捞出，稍微晾凉后切成小块，再与煮好的米饭混合均匀。注意，这时候的米饭一定要热腾腾的，这样才能让红烧肉的香气充分融入米饭中。

将拌好的红烧肉饭装入碗中，撒上少许青葱段作为装饰，颜值和味道都在线。

这样一道美味的红烧肉米饭就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的喜好。