白菜丸子不粘锅的窍门

白菜丸子不粘锅的窍门有以下几种：

放热水煮丸子：

一定放热水，这样白菜的味道更好，同时也有助于丸子不粘锅。

轻轻推丸子：

锅里的水烧开下丸子后，轻轻推一推，让丸子不要粘在锅底，丸子浮起来就好了。如果嫌弃有点浮沫，可以撇去浮沫或者捞出丸子另外烧一锅水，然后下焯水完的小白菜。

涂抹食用油：

在与锅边近的地方涂抹一层食用油，或者用洗干净的大白菜叶进行隔离，可以有效防止丸子粘锅。

关小火挤压丸子：

关小火，把挤好的丸子直接放进锅里，当所有的球都被挤压后，开大火煮。这样可以确保丸子在放入锅中的时候已经定型，从而减少粘锅的可能性。

炸丸子后再煮：

将丸子炸至浅黄色后捞出控油，再放入油锅中复炸一次至金黄色，这样可以使丸子外酥里嫩，并且更不容易粘锅。

综合以上几种方法，可以有效地减少白菜丸子在烹饪过程中粘锅的情况。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。