菠萝西兰花炒肉

西兰花菠菜炒肉

材料

西兰花：1颗

菠菜：200克

五花肉：150克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

干红辣椒：1个（可选）

食盐：适量

植物油：适量

豆瓣酱：1大勺（可选）

生抽酱油：1小勺（可选）

做法

准备工作

西兰花：掰成小朵，焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。

菠菜：择洗干净，切成长段，焯水30秒，捞出沥干水分备用。

五花肉：切成薄片，用少许食盐腌制10分钟。

大蒜：切成蒜片。

生姜：切成姜片。

干红辣椒：掰成小段（如果使用）。

炒肉

锅中加入适量植物油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

加入腌制好的五花肉片，快速翻炒至肉变色。

加入豆瓣酱（如果使用），大火翻炒出红油。

炒至五花肉干香，加入干红辣椒（如果使用）爆香。

加入蔬菜

将焯水后的西兰花加入锅中，与肉一起翻炒。

加入菠菜段，翻炒均匀。

调味

根据口味加入适量的食盐和生抽酱油，快速翻炒均匀。

出锅

炒至西兰花和猪肉完全熟透，尝一下味道，调整盐量，然后出锅装盘。

小贴士

焯水：西兰花和菠菜焯水时可以加入少许食盐和植物油，这样可以保持蔬菜的翠绿色彩，并去除部分草酸。

五花肉：五花肉切成薄片后腌制，可以使其更入味且易炒至干香。

调味：根据个人口味，可以适量调整食盐和酱油的用量，以达到最佳的口感。

这道西兰花菠菜炒肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。