鸡肝炒西兰花

鸡肝炒西兰花是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

西兰花 1个

鸡肝 适量

植物油 适量

食盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

酱油 适量

西兰花处理

将西兰花洗净，切成小朵。

放入开水焯一下，捞出沥干备用。

鸡肝处理

鸡肝加入适量的家常调料（如盐、料酒、酱油等）煮20分钟左右，捞出晾凉后切成片或块。

炒制

炒锅里倒入适量的植物油，油烧到5成熟时，放入切好的鸡肝，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、葱、鸡精，快速翻炒。

加入焯好的西兰花，中火继续搅炒均匀入味。

最后加入少许食盐，搅拌均匀后即可关火。

装盘

将炒好的鸡肝西兰花装盘，这道营养又美味的鸡肝炒西兰花就完成了。

小贴士

食材选择：最好选择新鲜的西兰花和鸡肝，这样炒出来的菜肴更加美味。

焯水：西兰花焯水可以使其变得更绿，口感也更好。

快速翻炒：炒制过程中要保持大火，快速翻炒，以保持食材的鲜嫩和营养。

希望你能成功制作出美味的鸡肝炒西兰花!