电饭煲能不能做银耳
电饭煲完全可以用来做银耳，并且能够煮出美味的银耳羹。以下是一些使用电饭煲制作银耳羹的步骤和技巧：
准备银耳
干银耳需提前浸泡2小时，泡发后撕成小朵，去除根部。
新鲜银耳无需泡发，直接剪碎放入电饭煲内胆。
加水和其他配料
加入适量的水，水量一般是银耳的2倍左右。
可以加入枸杞、红枣、莲心、去核红枣等配料。
使用电饭煲功能
将银耳和配料放入电饭煲中，选择“煲汤”功能。
电饭煲的间歇式加热有助于银耳多糖类物质溶解与胶质释放，避免长时间沸腾。
煮制时间和技巧
炖煮时间大约1个半小时至2小时，具体时间根据银耳的厚薄和口感调整。
在煮的过程中，可以加入冰糖，利用余温闷10分钟左右，待糖充分溶解后搅拌均匀。