银耳绿豆莲子

银耳绿豆莲子汤是一道清补润燥的汤品，适合冬季食用，也适合在夏季作为清热解暑的饮品。以下是几种不同的制作方法和功效介绍：

做法一：

所需材料：

干银耳 15克

莲子 50克

绿豆 50克

冰糖 适量

步骤：

1. 银耳泡软，撕成小块，将莲子泡发，绿豆浸泡30分钟。

2. 锅中加入适量清水，将银耳、莲子和绿豆放入锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟至绿豆烂熟。

3. 加入适量冰糖，再煮5分钟左右至冰糖融化，关火即可。

做法二（高压锅版）：

所需材料：

半朵银耳

一把莲子

两把绿豆

冰糖 适量

水 适量

步骤：

1. 银耳泡发20分钟左右，剪掉根部黄色部分，撕小块备用。

2. 莲子洗净，不需要泡，绿豆冲洗后滤干。

3. 将洗干净的绿豆和莲子倒入高压锅，加入撕碎的银耳和适量的水。

4. 盖上锅盖，开中大火煮，上汽后转小火煮20分钟，关火焖至气消，再开盖加入冰糖煮5分钟。

做法三：

所需材料：

银耳 若干

莲子 若干

绿豆 若干

冰糖 若干

大枣 若干

步骤：

1. 银耳、莲子、绿豆洗净后泡一夜，早晨沥干净水分。

2. 放入小锅中加凉水开始煮，大火烧开后撇净浮沫，转小火炖一个小时，加入大枣再炖一个半小时。

3. 绿豆脱皮、莲子软糯、银耳似入口即化时加少许白糖即可。

做法四：

所需材料：

新鲜莲子数十颗

银耳、绿豆、大米适量

冰糖少许

步骤：

1. 莲子从莲蓬中取出，银耳泡发、洗净、撕成小朵。

2. 大米和绿豆洗净放入砂锅中，倒入足量水用大火煮沸，煮10分钟后加入银耳，小火煮40分钟。

3. 绿豆开花后放入莲子煮5分钟，快出锅前放入冰糖，煮化后关火焖半小时。

健康功效：

银耳：生津、润肺、养胃生津、润燥养胃。

莲子：养心安神、补脾止泻、止带。

绿豆：利水消肿、清热解毒、润肠通便。

综合功效：

清热解暑、润肺生津、滋补强身、促进消化、增强免疫力。

对于虚火、中暑、咳嗽、失眠等症状有一定的辅助治疗作用。

小贴士：

莲子和绿豆可以不用泡发，直接洗净煮即可。

冰糖的添加量根据个人口味适量调整。

喜欢冰的可以等汤品冷却后放入冰箱冷藏后食用。

这道汤品不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合不同季节食用，以达到养生的目的。